Jag och Rasmus har inte bakat eller gjort någon dessert på länge
då vi har varit upptagna med att förbereda oss inför Högskoleprovet
och självklart gjort Högskoleprovet.
Idag så passade vi faktiskt på att göra en efterrätt. Det vi
gjorde var att göra en kladdkakssmet, vispa grädde och ta fram
mango och hallon. Sedan så fick man helt enkelt komponera ihop sin
egen efterrätt med de olika tillbehören som fanns.
Jag måste erkänna att det blev väldigt gott. Jag är ett fan av
att äta smet av alla de saker jag bakar och tillagar, så då kändes
det självklart att göra en hel dessert med smet som grund.
På bilden så har jag helt enkelt varvat bär, kladdkakssmet och
grädde! Det hela toppades med några hallon. Enkelt och RIKTIGT
gott.
För att göra gino så hackade vi först banan och jordgubbar i små
bitar. De bitarna hade vi sedan i två små ugnsfasta formar. Över
frukten så rev vi sedan ett lager av vit choklad.
Frukten gratinerades i ugnen i 175 graders grillvärme tills
chokladen hade smält något och blivit svagt gyllenbrun (man måste
vara noga med att chokladen inte bränns vid i ugnen).
Det blev väldigt gott och de färdiga små ugnsformarna med gino
serverades tillsammans med lite Ben & Jerry's Chocolate Fudge
Brownie glass. Det var den enda glassen jag hittade, så det fick
duga. Men det var riktigt gott till även fast vaniljglass troligen
hade passat ännu bättre!
Idag så har jag gjort tårta, och för att ta tillvara på lite av
de sakerna som blev över så drog jag ihop en snabb liten dessert.
Känns ju hemskt att slänga jordgubbar och mandariner.
Jag skar jordgubbarna i små bitar och hade i i små skålar
tillsammans med mandarinklyftor. Sedan så spritsade jag ut lite
grädde och toppade med rosa strössel. ÅTERVINNING PÅ HÖG NIVÅ!
Desserten såg väldigt fin ut, tänk vad lite tårtrester kan
förvandlas till!
När vi bakade de två tårtorna idag så blev det lite sockerkaka
över. För att inte behöv slänga den sockerkakan så tänkte vi att vi
skulle testa att göra glace au four.
Vi gjorde desserten i små grytor som jag och Rasmus har, så i
botten låg det sockerkaka. Över det så strödde vi över bär (en
bärmix som innehöll röda vinbär, blåbär, hallon och björnbär). Vi
strödde sedan över lite brun farin eftersom vi inte hade något
råsocker hemma och lite citronsaft (brar några droppar). Över bären
så hade vi vaniljglass som kom direkt från frysen och toppade
detta med ett lager maräng!
Sedan så fick det stå i ugnen i några minuter för att bli fint
gyllenbrun (ugnen var inställd på grill).
När man sedan tog ut efterrätten så var marängen som en maräng i
konsistensen, alltså lite frasig. Glassen hade heller inte
smält.
Jag är väldigt nöjd att jag testade att göra denna dessert då
den verkligen var överraskande god!
Eftersom jag ska göra två stycken tårtor imorgon så har jag och
Rasmus "preppat" lite idag genom att ha gjort lemon curden. Då
hinner vi umgås mer med varandra imorgon när hans föräldrar är
borta eftersom bakningen inte kommer ta lika lång tid (Emmi, jag
ändrade lite i meningen, du hade rätt om hur det
lät! 
).
Lemon curd är något som är väldigt gott och passar i allt från
tårtor till smörgåsar!
Vi gjorde en stor sats eftersom den ska räcka till två tårtor.
Därför så fick curden tyvärr inte plats i någon söt liten glasburk,
utan det fick bli en stor och klumpig plastburk!
