Tjena, Rasmus här! 
Jag och Linnea gjorde en liten blandning av pasta, lax och räkor
i en krämig sås. Såsen bestod av grädde, limesaft, vatten och
hummerfond.
Först så började vi koka pastan och gjorde resten medan den
kokade. Först så marinerade vi räkorna i limeskal, olja och vitlök
samtidigt som vi gjorde såsen. Efter att såsen börjat koka hade vi
i laxen så den fick puttra med och bli tillagad medan vi stekte
räkorna i en stekpanna på sidan om. Till sist så blandade vi ihop
såsen, pastan, räkorna och laxen i en kastrull och då var det
klart!
Förr i tiden så brukade min farmor laga denna rätt vid alla
möjliga tillställningar har jag fått höra. För att återskapa den
känslan hos min pappa så lagade jag den rätten idag. Han har länge
pratat om att han ville att någon skulle göra en ansjovisrulle åt
honom (han är inte så van att göra mat). Så jag tog saken i egna
händer och gjorde en.
Den kom precis ut ur ugnen så ingen har hunnit smaka än. Rätten
påminner om en rulltårta eftersom en botten fylls med fyllning och
sen så rullas den ihop just som en rulltårta. Fyllningen i denna
ansjovisrulle var, som ni kanske förstår, ansjovis men även lök,
persilja och ost.
Hela rullen toppades sedan med lite ost och sedan så
gratinerades allt så osten ovanpå och inuti skulle smälta!
Lunchen idag blev en pasta med en gräddig limesås som innehöll
lax och räkor bland annat.
Denna rätten har vi gjort tidigare, men denna gång så tillsattes
mer lime i såsen för att det skulle bli lite mer syra i den.
Resultatet blev riktigt bra och alla var definitivt nöjda med
maten!
Kvällsmaten idag blev kräftpasta. Receptet till rätten hittade
jag på Arlas hemsida som faktiskt är väldigt bra.
Det var enkelt att tillaga denna måltid eftersom man bara kokade
pastan och sedan gjorde såsen som innehåller crème fraiche, hela
tomater på bruk, dill, dillfrö, kräftstjärtar och lite salt.
Först så låter man såsen koka upp med allt utan kräftstjärtarna
och sedan så tillsätter man dem efter några minuter och kokar en
minut till ungefär.
Lätt och gott!
Denna rätt är verkligen supergod!
Först så gör kokar man pasta och marinerar räkorna med vitlök,
limeskal och olja. Sedan kokar man upp en sås på grädde,
hummerfond, vatten och limesaft. Efteråt tillsätts laxen i såsen
när den kokat upp.
Man steker räkorna lite snabbt och sedan tillsätts även de i
såsen.
Pastan hälls i tillsammans med allt annat och det blandas om!
Salta, peppra och ha i basilika.
Allt är klart för att avnjutas!
