Linneas mat- och bakblogg

Den matlåda jag ska ha med mig imorgon till högskoleprovet innehåller en sallad som jag gjorde tillsammans med min mamma.

Salladen består av ost, skinka, tomat, gurka, ris, ärtor och majs. Alltså det mesta utan sallad! Hur som helst så kokade jag bara ris, majs och ärtor. Jag lät sakerna svalna och sedan så blandade jag alla ingredienserna. Osten, gurkan och skinkan hade jag dock skurit i små tärningar. 

Ha det bra!

Kvällsmaten blev enkel och god denna kväll. Jag lagade fläskfilé i ugnen och gjorde mos till som jag vispade upp med elvisp för att få det riktigt fluffigt.

Först så fixade jag fläskfilén genom att skära bord överflödigt fett och sedan så kryddade jag den med salt, peppar, vitlök, bbq olja och örter. Sedan så slänge jag helt enkelt in den i ugnen tills den uppnått en innertemperatur på 75 grader.

Under tiden som fläskfilén stod i ugnen så kokade jag potatis tills de var mjuka och sedan vispade jag ihop moset tillsammans med mjölk och smör. När moset var tillräckligt fluffigt så saltade och pepprade jag även i det. 

Köttet blev riktigt saftigt och gott samtidigt som moset blev helt underbart fluffigt. Så gott!

Detta är en maträtt som jag verkligen tycker om! Det är framförallt den stekta potatisen som framkallar härliga barndomsminnen. Första gången jag åt stekt potatis som var kryddad med grillkrydda och peppar var en gång då vi hälsade på en av mina föräldrars kompisar och hon bjöd oss på mat. Kärlek vid första ögonkastet alltså.

Men nu var det länge sedan jag åt dessa potatisar, så jag kände att det verkligen var dags att sätta igång och göra något åt saken!

Till dessa potatisar så hade vi fläskfilé och lite blandade grönsaker! Supergott!

Lunchen denna dag blev Carbonaragratäng. Jag har ju gjort den rätten tidigare, men den var så supergod så jag tyckte att det skulle vara lämpligt att göra gratängen idag igen.

När man gör en Carbonaragratäng så kokar man först pasta som man sedan har ner i en smord ugnsform. Man blandar sedan pastan med ostsås, ärtor och skinka. Blandningen ska sedan röras om och sen så toppas allt med ost. Det ska sedan gratineras i ugnen i 15 minuter!

Fantastiskt gott och inte så svårt!