Linneas mat- och bakblogg

Lunchen denna dag blev makaronipudding. Det är en rätt som jag inte har ätit på kanske tio år men som ligger mig varmt om hjärtat.

Min makaronipudding bestod av kokta makaroner och köttfärssås som jag blandade. Den blandningen hade jag sedan i en ugnsfast form. Efter det så gjorde jag en äggstanning så makaronipuddingen ska få sin "fasthet". Den hälldes sedan över köttfärssåsblandningen. Allt toppades med ost och sedan så fick makaronipuddingen stå i 200 grader i ugnen i 40 minuter. Receptet jag utgick ifrån fanns på recepten.se, men där så hade de i skinka istället för köttfärssås. 

Det blev så där barnsligt gott. God mat blandat med barndomsminnen är nog det bästa som finns.

Kvällsmaten idag blev chili con carne eftersom jag hade väldigt brottom när jag skulle göra maten. I det tidigare inlägget så skrev jag om en ansjovisrulle, det var i alla fall den som jag höll på med när det blev matdags. 

Chili con carne är väldigt enkelt men samtidigt riktigt gott! Det passar till både pasta, ris och potatis så det är lätt att variera tillbehör till då det mesta passar. 

Själv så tycker jag chili con carne känns som en lite roligare variation på köttfärssås då bönorna gör hela rätten lite roligare. Det är egentligen rätt likt, men bönorna gör att det känns som en helt annan rätt. Gott är det i alla fall!

Kvällsmaten blev en biffwok som innehöll strimlad biff, lite wokgrönsaker, ärtor och majs. Det hela smaksatted med sweet chili, ingefära (perfekt i asieninspirerade rätter), vitlök och soja. Det blev väldigt gott då hettan från chilin var precis lagom. Den var tillräckligt stark för att den skulle kännas av men samtidigt inte för stark så det blev obehagligt. Själv så uppskattar jag när mat är kryddad så att det smakar något.

Maten var väldigt god och det är helt enkelt bara att blanda grönsaker och kött i en stekpanna och se till att det blir varmt och genomstekt. Sedan så är det bara att smaksätta med det som man vill och sedan så passar det alldeles utmärkt att servera denna rätt med nudlar till. Jag älskar verkligen riktigt äggnudlar, det är så fantastiskt gott.

Kvällsmaten denna onsdag blev en gammal klassiker, spaghetti och köttfärssås. Fast jag gjorde det med en liten egen twist, i köttfärssåsen så tillsatte jag lite pesto och vips så blev det hela lite roligare.

I såsen så hade jag även i färsk basilika för det fanns i kylskåpet och det passar utmärkt till köttfärssås. Rätten serverades tillsammans med en slags dinkelpasta som min mamma köpte för någon dag sedan och skulle vara nyttig. Allt toppades sedan med parmesanost. Tänk vad parmesanost och pasta passar till mycket egentligen. Släng ihop en pastasås lite snabbt och servera tillsammans med pasta och parmesanost så har man en helt perfekt måltid! Helt fantastiskt egentligen!