Kvällsmaten denna dag blev kyckling som jag först stekte och
sedan lagade så lagade jag till en currysås i stekpannan.
Kycklingen fick då ligga och puttra i såsen och bli
saftig.
Såser som är gräddbaserade är mycket lätta att få till då
konsistensen blir bra på grund av grädden samtidigt som grädden
bidrar med en bra smak. I den sås som jag gjorde så hade jag helt
enkelt i grädde, mjölk (för att späda såsen lite), curry och
självklart salt och peppar.
Hela rätten blev väldigt god och lagom kryddstark. Om man har i
för mycket curry kan det bli en för stark smak, men det blev
väldigt välbalaserat i denna rätt. Allt serverades tillsammans med
ris som passar utmärkt med kyckling och curry.
Teriyakisås är en sorts sås som är väldigt god som vanligtvis
brukar finnas på sushirestauranger som smaksättning på lax eller
kyckling. Jag tycker det är en väldigt god smak som jag gärna
använder i min matlagning. Här om dagen så köpte jag och min mamma
en sådan sås när vi var och handlade så idag passade jag på att
använda den i min matlagning.
Rätten jag gjorde var wokad kyckling med wokgrönsaker som
smaksattes med teriyakisås och soja. Det blev väldigt gott måste
jag säga och smakade japanskt. Maten serverades tillsammans med
supergoda fullkornsnudlar som kompletterade kycklingen och
teriyakisåsen bra!
Det rimmar med citron och dragon, hehe. Hur som helst så passar
de smakerna riktigt bra tillsammans fick jag erfara då jag
tillagade kyckling som smaksattes med just de ingredienserna och
sedan ugnsstektes. Efter att jag ugnsstekte den baconinlindade
kycklingen för någon dag sen så har jag verkligen insett att det
blir så mycket godare och saftigare i ugnen när man håller koll på
temperaturen.
Detta blev i alla fall mycket gott och uppskattat. Det är
definitivt lite "snabbmat" då man bara kryddar kycklingen och sedan
slänger in den i ugnen med en stektermometer i sig. Då har man
några minuter på sig att ordna något tillbehör medan kycklingen
sköter sig själv.
Kvällsmaten idag var extremt god. Kycklingen fylldes med ost och
lindades in i bacon. Sedan så smörjdes de små paketen in med en
sorts marinad av soja, vitlök och olika kryddor.
Receptet hittade jag på kokaihop.se. Det var faktiskt väldigt
gott, fast jag och Rasmus ändrade några saker från det ursprungliga
receptet för att det skulle passas oss bättre!
Paketen av kyckling och bacon ugnsstektes till 75 grader för att
vi skulle vara säkra på att det var genomstekt. Man ska ju vara
lite försiktig med att äta rosa kycklingkött. Egentligen så ska
kyckling ugnsstekas till 70-75 grader, men vi valde det senaste för
att det skulle vara minst 70 grader överallt. Kycklingkött blir i
alla fall väldigt saftigt när det ugnsstekts, definitivt som kommer
göras om fler gånger.
Rätten serverades med sallad och spaghetti för de som ville!
Denna kväll så belv det stekt kyckling med ris och en dragonsås.
Det var sjukt gott med en dragonsås måste jag säga!
Först så stekte jag kycklingen och när den nästan var genomstekt
så hade jag i buljong, salt och vatten som fick koka med kyckligen
och göra den saftig och smakrik. I slutet så tillsattes även
svartpeppar.
Dragonsåsen som vi gjorde var en sås på bland annat grädde,
mjölk, persilja och självklart dragon. Den var väldigt god och
piggade verkligen upp kycklingen och riset som annars skulle kännas
lite trista ensamma. Men med den såsen så blev hela rätten helt
fantastisk!
