Linneas mat- och bakblogg

Eftersom jag är ensam hemma idag så gjorde jag bara mat för en person. När man lagar mat åt sig själv så orkar man inte direkt laga till något krångligt så jag gjorde en enkel pastasås till lite pasta som jag kokade.

Pastasåsen innehöll helt enkelt grädde, parmesanost, rivet citronskal, salt och peppar. Inga konstigheter direkt, men det var gott. Det är vid såna här tillfällen som man verkligen uppskattar enkel men ändå väldigt god mat.

Citronskal var väldigt gott i pastasåsen då det tillförde en frisk och väldigt god sma. Jag har aldrig haft i citronskal i någon sås eller så förut så jag blev glatt överraskad. Sedan så passar parmesan alltid till pasta, det är en otroligt god ost!

Kvällsmaten idag var extremt god. Kycklingen fylldes med ost och lindades in i bacon. Sedan så smörjdes de små paketen in med en sorts marinad av soja, vitlök och olika kryddor. 

Receptet hittade jag på kokaihop.se. Det var faktiskt väldigt gott, fast jag och Rasmus ändrade några saker från det ursprungliga receptet för att det skulle passas oss bättre! 

Paketen av kyckling och bacon ugnsstektes till 75 grader för att vi skulle vara säkra på att det var genomstekt. Man ska ju vara lite försiktig med att äta rosa kycklingkött. Egentligen så ska kyckling ugnsstekas till 70-75 grader, men vi valde det senaste för att det skulle vara minst 70 grader överallt. Kycklingkött blir i alla fall väldigt saftigt när det ugnsstekts, definitivt som kommer göras om fler gånger.

Rätten serverades med sallad och spaghetti för de som ville!

Det blev lite experimenterande i köket idag då jag och Rasmus försökte komma på en glassmak som är lika god som den glassen vi gjorde med kaksmet och jordnötssmör förut.

Den varianten som vi tillslut bestämde oss för att testa var vaniljglass med apelsinwhoopiesmet (en gång när vi gjorde whoopies så åt vi lite av smeten och insåg att sen är väldigt god och len) och chokladbitar av mörk choklad och mjölkchoklad. Tidigare när vi gjorde whoopies så hade vi dock inte apelsinsmak på smeten, men det är så gott att smaksätta med apelsin så det fick bli så denna gång.

Vi har inte smakat på det hela än eftersom glasslådan står just nu i frysen för att stelna lite, men jag smakade lite av varje sak och det var verkligen supergott. Ser fram tills vi tar fram lådan och kan hugga in på glassen!

Pasta pesto är som ni kanske förstår av namnet helt enkelt pasta som serveras med pesto (i detta fall så var det den hemmagjorda peston som jag skrev om i inlägget lite tidigare, så där kan ni läsa mer om just pesto).

Det blev verkligen en suverän smakkombination när man blandade pesto med pasta, för den blev lite utspädd då. Pesto brukar man inte äta utan något annat till, det serveras nog alltid tillsammans med något annat som exempelvis pasta eller köttefärssås. 

Detta är i alla fall något som jag rekommenderar att ni lagar hemma hos er då det är minimal ansträngning för maximal njutning. Bara en liten klutt av pesto är en smakupplevelse! Jag tycker dock att ni ska göra egen pesto om ni ska smaka för det blir nog i de flesta fallen mycket godare!