Linneas mat- och bakblogg

Kvällmaten idag blev något väldigt innovativt. Jag och Rasmus försökte mixa lite olika smaker och se hur det hela skulle bli. I vår gryta så fick fläskfilébitar puttra tillsammans med wokgrönsaker och en sås gjord på kalvfond, vatten, grädde, rosmarin, lagerblad, citronpeppar och salt.

Resultatet blev mycket gott och allt serverades tillsammans med pasta. Jag måste säga att smakerna i denna gryta var väldigt intressanta och den smakade mycket spännande. Men det är roligt att experimentera med smaker. Det är så man får reda på vad man kan kombinera och vad man ska undvika att kombinera!

Jag och Rasmus har inte bakat eller gjort någon dessert på länge då vi har varit upptagna med att förbereda oss inför Högskoleprovet och självklart gjort Högskoleprovet.

Idag så passade vi faktiskt på att göra en efterrätt. Det vi gjorde var att göra en kladdkakssmet, vispa grädde och ta fram mango och hallon. Sedan så fick man helt enkelt komponera ihop sin egen efterrätt med de olika tillbehören som fanns.

Jag måste erkänna att det blev väldigt gott. Jag är ett fan av att äta smet av alla de saker jag bakar och tillagar, så då kändes det självklart att göra en hel dessert med smet som grund.

På bilden så har jag helt enkelt varvat bär, kladdkakssmet och grädde! Det hela toppades med några hallon. Enkelt och RIKTIGT gott.

Dagens lunch blev en paj med älgfärs och kantareller som huvudingredienser. Eftersom man inte tillagar vilt så ofta så var det en spännande upplevelse.

Först så gjorde vi en deg till pajen som fick stå i kylskåpet i en timme. I slutet av den tiden så satte vi på ugnen och började göra i ordning älgfärsen som var fyllning tillsammans med ost. Älgfärsen stektes tillsammans med lök och kantareller och när det var genomstekt så hade jag i chilisås, vitlök, basilika, soja och chilipulver. Allt blandades sedan runt med ost som smälte en aning. När pajskalen var färdiggräddade så hälldes färsfyllningen i dem och en äggstanning hälldes över. Pajerna fick vara inne i ugnen i ca 30 minuter. 

Det blev väldigt gott måste jag säga!

Eftersom jag och Rasmus gjorde Högskoleprovet idag så tyckte mina föräldrar att vi skulle gå ut och äta på en restaurang för att fira att det var över.

Den restaurang vi valde denna gång var den grekiska restaurangen Akropolis. De serverar god grekisk mat framförallt, men även "svensk" mat om man så vill.

Det jag åt var fäskt pasta i tomatsås med kyckling och champinjoner. Det har jag ätit en gång förut och jag tycker att det var väldigt gott. Akropolis har även en mysig lokal trots att den är rätt liten och deras personal är riktigt trevlig. Ett minus är dock att maten är rätt dyr. Men kvalitet och bra service kostar väl lite antar jag.

Det är en restaurang i Ludvika som rekommenderas i alla fall!